Noget må gøres, når det regner, tordner og er buldrene mørkt. Altså, bage scones 
Disse er med gær og speltmel, og de smager rigtig godt.
½ pakke gær (20g.)
125 ml. kærnemælk
125 ml. fløde
250 ml. mælk
50 g. smør
200 g. sigtet speltmel
ca. 700 g. hvedemel
1 tsk. salt
Lun mælk, fløde og smør og rør gæren ud heri. Tilsæt mel, og ælt dejen let sammen. Lad den hæve ½ time i en olieret og tildækket skål.
Tag dejen ud på bordet, og pres/rul en tyk plade ud. Stik ud med en pæn form, eller et glas. Lad dem hvile ca. 45 minutter.
Bages på en tør pande ved middelvarme til de er færdige. Hvor lang tid kommer an på tykkelsen, men man kan mærke hvornår de er klar, så er de “lette” og lyder hult når man banker på dem.
Bages stille og roligt ved ikke for høj varme
Server evt. med smør og hjemmelavet marmelade.
Rigtig smør og syrlig rabarber-jordbærmarmelade.....
Bon appetit
PDF 
