Jeg lavede lige en omgang brød. Det er helt som Grillmandens ciabatta, bare med fuldkorn. Det blev det ikke ringere af, skulle jeg hilse at sige.
Sikken duft og smag....
Fremgangsmåden er helt den samme, ingredienserne som her:
500 g. stærkt hvedemel
250 g. fint durummel
250 g. fuldkornshvedemel
1 spsk. fint salt (havsalt er at foretrække)
½ tsk. tørgær
700 ml. lunkent vand.
Brødene er lavet i lidt forskellig størrelse – til forskellige formål.
God søndag 
Bon appetit
PDF 
