Det er altså kræs
Jeg synes den står en hel del på oprydning for tiden. Sikkert fordi mine indkøb er lidt uorganiserede, og noget gik helt galt med on-line indkøb, så jeg fik en masse varer da jeg mindst ventede det.
Men, der var i hvert fald noget kylling der skulle bruges, og det blev til høns i asparges i små hjemmelavede tarteletter – og det var en stor portion fyld jeg fik lavet.
Kylling blev braiseret med alt godt fra grøntskuffen i lagen. Løg, forårsløg, hvidløg – og vist også lidt bladselleri. Langsomt og blidt. Jeg lod kødet afkøle og soppe i lagen til det skulle bruges, og det var saftigt og lækkert.
Der blev lavet tarteletter, og så stod jeg med resten af det her kyllingefyld. Jeg var bange for at det kunne blive “lidt i overkanten” med fyldet til en tærte, så jeg smagte sovsen til med lidt ekstra krydderi, og et dryp sherryvineddike (det gjorde en kæmpe forskel til den lidt fede sovs/fyld).
I en lille smurt form med butterdej, fyldet i, og så lidt friske skiver asparges.
Knas og kontrast
Låg på, med lidt huller, og godt med æggestrygelse.
Klar til ovnen
Ind i ovnen ved ca. 190 grader C, varmluft i ca. 20 minutter.
Det smager bare godt, og det var slet ikke “for meget”. Det er en lækker ret til aften – men kunne helt sikkert også gøre sig godt både på en buffet, og i små portioner som forret.
Bon appetit
PDF 
Denne ret ser super lækker ud !!